みなさんこんにちは、suria アンバサダーの村上華子です。二十四節気で「立秋」を迎えました。一年で最も気温が高く、夏を楽しみたい時期ではありますが、薬膳では秋の心構えを意識したいころ。そこで今月のコラムは、これからやってくる乾燥の季節に備えて、残暑の熱を上手に取り除きながら、【夏の疲れを癒し、潤う秋の体へ（全3回）】をテーマにしたセルフケアをお伝えしていきます。特に、毎年秋から晩秋にかけて、喉の痛みや空咳、鼻水や皮膚のトラブルなどを起こしやすい方は、8月中の養生が肝心になりますよ。

 

　とはいえ、今年の気候は梅雨明けまでの道のりが長く、湿気の影響をいつも以上に多く受けることになりました。体にまとわりつくような湿気は、胃腸の働きを滞らせ、水分の代謝を悪化さます。その結果、「痰（たん）」と呼ばれる、粘り気のある不要物質を作ることに…。薬膳の視点では、痰には二種類あると考え、有形のものはいわゆる吐きだす「痰」。無形のものは目に見えない「詰まり」となり、体のあらゆる場所に溜まります。それらが原因で、体の代謝を鈍らせ、むくみやだるさ、食欲不振など様々な不調の原因を引き起こします。それらを踏まえて、今の時期に行いたいセルフケアは、消耗した潤いを補いながら、湿気が招いた痰を取り除くこと。

 

　そこで、いよいよ旬がはじまった梨を使った、薬膳デザートをご紹介します。梨には「体（特に肺）を潤して咳を止める」、「不要な痰を取る」という働きがあり、まさに、秋にうってつけの食材なんです。ここでは、気（生命エネルギー）を補う食材、クコの実とあわせました。ポイントは過熱して温かくして食べること。消化に優しくなり、より効果的に薬効成分を体に吸収することができますよ。

簡単にできるので、ぜひお試しください！

 

【食材の効能】

・梨‥‥‥‥‥体を潤し、痰を取り除く。余計な熱を冷ます働きも

・クコの実‥‥気を補う。目の疲れやかすみにも良い

・砂糖‥‥‥‥肺の乾燥を潤し、津液（水分）を生じさせる

 

【材料】

梨　　　　　　1個

クコの実　　　小さじ1

きび糖（砂糖）適宜

【作り方】

1、クコの実を水に浸したら、軽く絞っておく

2、梨の皮をむき、食べやすい、好きな大きさに切る

3、小皿に切った梨と、好みできび糖（砂糖）を入れる

4、蓋をして、7～10分ほど火がよく通るまで蒸す

5、火を止め、梨とスープをさっくりと混ぜ、クコの実を飾る

 

※梨の果汁（スープ）が出るので、なるべく深めのお皿で蒸すのがコツです。ぜひ温かいうちに、スープまで飲み干してください。

 

　薬膳では、梨は体を潤し、痰を取る優秀な食材です。ただし、潤う性質の食材は全般的に、消化に負担をかけ、体を冷やすという側面も持っているので、消化に優しくなるように温かいデザートとして食べることをおすすめしました。とはいえ、ちょっと注意点もあり、元々むくみ体質だという方の場合は、梨や（果実や砂糖などの）甘味は、過剰な潤いになりやすいので、なるべく午前中、朝食のデザートとして召し上がっていただくのがよいでしょう。美味しい秋の味覚を効率よく摂取して、心も体も快適な秋をお迎えください。

さて、次回は「秋の安眠について」薬膳の視点からお伝えしたいと思います。